高取代度羟丙基木薯淀粉流变特性研究(I)不同因素对流变特性的影响

高取代度羟丙基木薯淀粉流变特性研究(I)不同因素对流变特性的影响摘要：本文基于高取代度羟丙基木薯淀粉，通过控制因素，系统地研究了温度、盐浓度和酸度对其流变特性的影响。结果表明，在不同的条件下，高取代度