2021年中式烹调师与中式面点师（高级+技师+初中级）考试题及答案汇编

1、【判断题】菜心是最常用的蔬菜，叶形有狭长、长圆形和卵形等多个品种，广 州的菜心以青骨柳叶形状为好。（Y ）2、【判断题】“君子爱财，M有道、是指个人利益的获取要@在个人利益最大化 的基石（x ）3