维生素C与氨基酸褐变反应的研究.pdf

维普资讯 http://www.cqvip.com研 究 与探 讨维壁鸯◎与氨基酸褐变反应的研究(暨 南 大 学 生 物 工 程 学 系 ， 广 州 51 0 63 2)(暨 南 大 学 化 学 系