2024年食品安全监管人员专业知识检验试题D卷 含答案

2024年食品安全监管人员专业知识检验试题D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

市 （区县） 姓名 6、直接与（）接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、 单位 喷洒香水进入车间。 ……… A.原料 2024年食品安全监管人员专业知识检验试题D卷含答案 ……….……… 密 B.半成品 … C.熟制品 注意事项： ……………… 封 D.原料、半成品和成品 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 7、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为（）。 ……………… 线 A、距离地面1.5m以内 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … B、距离地面2m以内 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 C、距离台面1m以内 ……… D、距离台面1.5m以内 ……………… 不 8、餐饮服务单位安排患有消化道传染病和有碍于食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品 ……. 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 工作，拒不改正的，给予（）罚款。 ……………… 准 A、2000元以上2万元以下 1、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（）部门投诉。 ……. 答 B、2万元以上5万元以下 A.食品药品监督部门 …………… 题 C、2000元以下 B.工商行政管理部门 D、吊销许可证 C.质量技术监督部门 9、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚，涉嫌犯罪的，应 D.卫生行政部门 当依法向公安机关移送。 2、对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结 A、二 论之日起（）工作日内提出复检申请。 B、三 A.2 C、四 B.5 D、五 C.7 10、食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 D.15 A.生产企业 3、餐饮服务提供者《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，（）。 B.经营企业 A.责令其立即停业 C.生产经营者 B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 D.餐饮企业 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 11、分局送样人员，可以是（）。 D.以上都不对 A、抽样人员 4、中型餐馆，快餐店的餐饮服务许可审查属于第几类（）。 B、只要是分局人员均可（含驾驶员） A.第二类 C、企业人员 B.第三类 D、均可 C.第四类 12、餐饮经营者应亮证和上墙的为：（）。 D.第五类 A、餐饮服务许可证 5、餐用具使用卫生要求（）。 B、营业执照 A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可 C、各种卫生管理制度 B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 D、财务情况 C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 13、（）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食 D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放 18 第页共页