啤酒参考资料中乙醇和还原糖含量的测定

啤酒中乙醇和还原糖含量的测定重铬酸钾氧化分光度法测定啤酒中乙醇的含量乙醇是酒重要的质量指标之一。本实验中，在硫酸介质中，乙醇可定量被重铬酸钾氧化生成绿色的三价铬。最大吸收波长为600nm，其吸光值与乙