复合乳酸菌发酵番茄汁菌种鉴定及发酵工艺优化

复合乳酸菌发酵番茄汁菌种鉴定及发酵工艺优化摘要：本文旨在对复合乳酸菌发酵番茄汁的菌种以及发酵工艺进行鉴定和优化。通过筛选和比较多种乳酸菌，确定了最优菌种组合，并通过响应面实验对发酵条件进行优化。结果表