2020年餐饮每日工作汇报范文餐饮工作总结写

餐饮每日工作汇报范文餐饮工作总结写 时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。 一、厅

餐饮每日工作汇报范文餐饮工作总结写 时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引 领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去 年的工作经验总结作出今年的工作计划。 一、厅面现场管. 1、礼 节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是 前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌 应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前 坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上 岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工 养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效 率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助 长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工 作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人 需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管.从大件物品到小件物 品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可 查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共 区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的 卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无 倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的 现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高 峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保 无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做