新人教版高中生物选修1泡菜的制作

- 复习旧知1、腐乳的制作用的是什么微生物细胞结构？代谢类型？生殖方式？2、腐乳的前期发酵的目的是什么？时间多长？3、腐乳制作过程中有哪些措施可以预防杂菌污染？ -