微波—酶法制备小麦抗性淀粉工艺条件优化及性质的研究的任务书

微波—酶法制备小麦抗性淀粉工艺条件优化及性质的研究的任务书任务书1. 研究背景小麦抗性淀粉由于其具有高抗性淀粉含量、低消化性能、稳定性和抗糖尿病等特点，已经成为粮食加工业中的一种重要原料。然而，目前市