烹饪原料加工技术精品中职6.项目六缔子加工

项目六 缔子加工一、教学目标 1.理解缔子的概念、分类。2.理解缔子的形成原理。二、课时分配本项目共2个任务，安排4课时，其中理论课时2课时，实践课时2课时。三、教学重点通过本项目的学习，让学