食品冷加工工艺(8)鲜蛋的冷加工

- 第八章 鲜蛋的冷加工 - 第一章 鲜蛋的构造及其特性 第二章 鲜蛋的变质和质量鉴别第三章 鲜蛋的冷却和冷藏第四章 冰蛋的冷加工 -