食品厂的实习报告

食品厂的实习报告 食品厂的实习报告1　　一、实习目的　　通过对农大__食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。　　通过生产实习，拓宽我们的知

食品厂的实习报告 食品厂的实习报告1 一、实习目的 __ 通过对农大食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产 过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。 通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统 化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程 知识的理解，使学习和实践相结合。 通过生产实习，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技 发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将 从事的技术工作打下坚实的基础。 __ 二、食品厂简介 ——__1993 江西农业大学食品科学实训基地南昌食品厂于年经各方筹资 200 组建，地址位于学校东区。该厂现有固定资产多万元人民币，占地面积 400030__10 平方米，现有在职员工人。食品厂实现乳制品日生产能力吨，是 江西省生产酸奶的专业厂家。 __ 食品厂是具有独立法人资格的校办企业，由食品科学与工程学院提供智 __ 力支持和技术保障，同时食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供 500600__ 了一个很好的平台，每年可承担～名学生的实习与培训任务。食品厂 __ 为加快发展，年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人 __“qs”500 才；年按照要求，食品厂投资万元建设一个新的标准化厂房，同时进 行了技术改造，以满足日益增长的市场要求和教学要求。 “” 实训基地秉承以人为本，以市场为导向，以质量管理为中心的理念，不断 __ 进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。食品厂主要 产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸 牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品， “__” 品牌被评为南昌市最受欢迎的品牌。 三、产品介绍 __ 食品厂生产的产品主要销往南昌市区，是南昌地区比较受欢迎的乳品企 业之一。详细来说，它的市场又主要集中在南昌的昌北地区，例如江西农业大学 __ 及其周边地区，这主要依托于它的区位优势。占到了这一地区乳品市场的大 部分，过去曾实现年销量一千万瓶的好成绩。