餐厅食品安全管理制度范文

餐厅食品安全管理制度范文1. 目的保障顾客的食品安全，维护餐厅的声誉和信誉。2. 范围适用于餐厅所有员工。3. 责任餐厅管理层负责制定和执行食品安全管理制度，并对其有效性负责。每位员工都有责任遵守并执

餐厅食品安全管理制度范文 1.目的 保障顾客的食品安全，维护餐厅的声誉和信誉。 2.范围 适用于餐厅所有员工。 3.责任 餐厅管理层负责制定和执行食品安全管理制度，并对其有效 性负责。 每位员工都有责任遵守并执行食品安全管理制度。 4.培训 所有员工必须接受食品安全培训，包括识别食品安全风险、 正确操作食品和设备、遵守卫生规范等。 5.食品采购 餐厅采购的食品必须符合相关的食品安全标准，并保证合法 合规。 6.食品储存 餐厅食品必须储存在符合卫生标准的环境中，防止污染和食 品变质。 7.食品加工 所有员工必须遵守食品加工的操作规范，保证食品的安全和 卫生。 8.清洁和卫生 第1页共2页