《食品分析》复习重点

食品分析复习重点，以ppt里内容有主物理检测法.各方法的测量原理.真色，表色.黏度的分类脂类的测定.测定的意义、脂类的测定.重点掌握脂类的测定方法中的索氏提取法、算水解法；了解罗兹-哥特里法、巴布科氏