薯干麸曲白酒生产工艺

薯干麸曲白酒生产工艺 1．原料配方 薯干粉(含淀粉65％)100千克 鲜酒糟：冬季500千克夏季600～700千克 稻壳：冬季25～35千克 夏季25～30千克 麸曲6～8千克 酒母4～7千克(制酒母