香辛料基础知识及相关问题探讨(集锦荟萃)

香辛料基础知识及相关问题探讨（集锦荟萃）香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具 有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。 香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及