酒店餐饮部中餐冷菜厨师岗位职责（星级）

中餐冷菜厨师岗位职责直属上级：中餐冷菜领班岗位职责：根据规范要求，搞好各类冷菜的出品工作。工作说明：.负责凉菜的加工、制作工作。.根据菜单和开餐任务，准备好符合标准的食品原料及用具。.按菜谱的选料标准