厨房卫生要求及标准

厨房卫生要求及标准一、环境卫生1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。保持瓷砖干净光明，勤擦门窗。2、工作结束后调料加盖，工具、器具、工作台面、地面清理干净。3、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、