中式面点师题库及参考答案

中式面点师题库及参考答案1、（）中含有多种口引蛛的衍生物，能增强动物对苯花等致癌物的抵抗力。A、洋白菜B、菜花C、西红柿D、小白菜答案：B2、（）是伊府面的成熟 顺序。A、煮-烤-闷B、煮-炸-炒-闷