酒店餐饮部服务员实习报告论文

酒店餐饮部服务员实习报告论文 1.绪论 本人于2011年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品

酒店餐饮部服务员实习报告论文 1.绪论 本人于2011年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小 龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐 饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了 相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知， 巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个 人服务意识上有所提升。 1.1实习的目的和意义 通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会 如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的 利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打 交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修 养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。 1.2实习单位介绍 龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉 口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿 江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，