食堂人员管理量化细则
食堂人员管理量化细那么 为了进一步稳固学院食堂改革的成果，贯彻落实中华人民共和国食品卫生法和卫生部、教育部、湖南省卫生厅、教育厅、市卫生局有关文件精神，和<食堂食品卫生监视量化分级管理>的规定,建立好
食堂人员管理量化细那么 为了进一步稳固学院食堂改革的成果，贯彻落实中华人民共和国食 品卫生法和卫生部、教育部、湖南省卫生厅、教育厅、市卫生局有 关文件精神，和<食堂食品卫生监视量化分级管理>的规定,建立好食 堂硬件设施,加强食堂卫生管理工作，到达A级食堂标准。学院食堂 实行宏观调控下的管理监控机制，提高食堂工作人员自身管理的积 极性，保证食品卫生平安，标准食品卫生监视管理,杜绝食物中毒事 故，保护学院师生的身体安康和生命平安，确保学院正常秩序。特 制定益阳职业技术学院宏观调控下的食堂经营责任制管理方案细那 么。 一、机构设置、管理责任 1、食堂设置：①面包店 ②第一食堂 ③北方面食店 ④第二食堂 ⑤ 小卖部 ⑥第三食堂 ⑦第四食堂为教职工食堂。 2、学院明确后勤处主管全院的膳食效劳工作，由后勤处组建膳食效 劳中心，并在学院规定的编制内选聘经理一名，会计一名，出纳一 名，质检员一名。后勤处通过公开招标方式选聘六名膳食效劳中心 食堂店副经理，副经理被聘后必须现场进行经营管理，严禁托管。 3、后勤处膳食效劳中心工作人员的主要职责是： （1）会计的主要工作职责：负责食堂计帐工作和实行统一采购物质 的验收与发放工作。协助经理管理好膳食效劳中心的日常管理工 作。落实各部门实行统一采购的物质方案。学生校园就餐IC卡的发 放、挂失工作，食堂每月的结算。 （2）出纳的主要工作职责：做好食堂现金帐，学生每天校园卡的加 款、取款，现金的存取保管，食堂每月的现金结算。对各门部每日 自行采购的食物质量进行监视，对各部门的日常卫生检查催促。
