食品安全监管人员能力测试试卷 附答案

食品安全监管人员能力测试试卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，

市 （区县） 姓名 C、处十万元以上十五万元以下罚款 单位 D、处五万元以上十倍以下罚款 ……… 食品安全监管人员能力测试试卷附答案 ……….……… 密 6、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（）。 … A、英文 注意事项： ……………… 封 B、本国文字 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 C、中文 ……………… 线 D、其他文字 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … 7、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 （）。 ……… A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 ……………… 不 B.审查菜谱 ……. 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换 ……………… 准 D.以上都是 1、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。 ……. 答 8、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 A.海关 …………… 题 A.每季度 B.食品药品监管部门 B.每半年 C.出入境检验检疫部门 C.每年 D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门 D.每两年 2、在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 9、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（） A、厨师 年内不得从事餐饮服务管理工作。 B、管理人员 A、1年 C、法定代表人、负责人或业主 B、2年 D．服务员 C、3年 3、按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查（）。 D、5年 A、1次 10、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得（）。 B、2次 A、生产许可 C、3次 B、食品流通许可 D、4次 C、餐饮服务许可 4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（） D、食品卫生许可 报告。 11、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价 A.县级以上食品药品监管部门 款（）倍的赔偿金。 B.食品安全监管部门 A.3 C.卫生行政或食品药品监管部门 B.5 D.卫生行政部门 C.10 5、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 D.20 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 12、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） A.免费抽取样品 A、处一千元以下罚款 B.购买抽取的样品 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 18 第页共页