2023年中式烹调师高级理论知识试题库及答案（共200题）

2023年中式烹调师高级理论知识试题库及答案（共200题）.莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。A、白莲 B、红莲 C、湘莲D、冬瓜莲答案：C.立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干