《食品毒理学》理论教学大纲

《食品毒理学》理论教学大纲（供四年制本科食品质量与安全专业使用）I前言食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要基础学科，其主要任务是阐明环境中有害因 素对机体损伤作用的一般规律、作用机理及评价和管理损