(全)中式面点师(高级)作业模拟考试题库附答案

中式面点师（高级）作业模拟考试1、 【判断题】（）馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理,调制拌和，包 入面皮内的心子。（X ）2、 【判断题】最能前，只要对卷咐KS行曜就可以了。（ X ）3、 【