代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用

- 4.3 代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用 - 工业发酵的目的：大量积累人们所需要的微生物代谢产物。代谢的人工控制：人为地打破微生物的代谢控制体系，使代谢朝着人们希望的方向