2024年度广西壮族自治区公共营养师之三级营养师自我检测试卷B卷附答案

2024年度广西壮族自治区公共营养师之三级营养师自我检测试卷B卷附答案一单选题(共60题)1、不是引起蛋白质变性的化学因素是（　　）。A.无机盐B.表面活性剂C.pHD.机械剪切使气泡进入并被