营养与健康矿物质

- 二、矿物质特点 - 矿物质在体内不能合成，必须从食物和饮水中摄取 矿物质在体内分布极不均匀 矿物质相互之间存在协同或拮抗作用 某些微量元素因其生理剂量与中毒剂量范围较窄，摄入