酒店食品研究工作规定

酒店食品研究工作规定　　1、 为了贯彻“弘扬传统特色”，积极改良创新的***菜的发展方针，酒店餐饮部经理直接领导下，建立一个由餐厅经理、厨师长、餐厅主管以及部分厨师组成的“食品研究小组”，持续有效地加