食品机械与设备绪论
- 第一章 绪论第一节 概述概念:是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置叫食品机械.食品机械加工原料的分类:按物理状态分:固体
食品机械与设备绪论