6T实务现场管理达标手册

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6T 实务现场管理达标手册 目录 …………………………………………2 第一部分：食品安全管理 ……………………………………3 第二部分：现场规范操作管理 …………………………………………4 第三部分：餐厅卫生管理 …………………………………........5 第四部分：餐厅目视化管理 …………………………………............6 第五部分：个人卫生管理 …………………………………............6 第六部分：菜肴烹饪管理 ……………………………….......7 第七部分：餐厅制度台账管理