餐厅实训指导书

托盘训练指导书实训项目一：托盘一、实训项目名称：托盘二、学时数：4三、实训目的了解托盘的种类及用途，掌握托盘的基本操作程序和方法。四、能力训练要求（一）较强的动手能力（二）较强的理解能力五、实训环境模