皮蛋表面斑点成分分析与控制方法的研究的开题报告

皮蛋表面斑点成分分析与控制方法的研究的开题报告一、研究背景及意义皮蛋作为中国传统的食品，因其独特的口感和营养成分而备受青睐。然而在皮蛋生产过程中，常常会出现皮蛋表面出现斑点的情况，这会影响皮蛋的美观度