(完整版)制茶学

1 怎样感官评定鲜叶质量 ?答：主要观察嫩度即芽伸育的成熟度、匀净度 (芽头多少 )、新鲜度（叶色是否变暗，有无异味，叶态是否舒展） 。2 鲜叶管理方法和意义？答：首注意验收（不发热、无损伤、不红变）