核桃粉技术研究报告技术总结报告

核桃粉技术研究报告技术总结报告一、立项的目的和意义（一）我国及甘肃省苦荞资源丰富苦荞麦，学名Fagopyrumtataricum(linn)Gaench鞑靼荞麦，俗称苦荞，又名三角麦，也称作野荞麦，是

技术总结报告 报告 核桃粉技术研究 一、立项的目的和意义 （一）我国及甘肃省苦荞资源丰富 Fagopyrumtataricum(linn)Gaench 苦荞麦，学名鞑靼荞麦，俗称苦荞， 又名三角麦，也称作野荞麦，是一种药食两用植物。苦荞属于双子叶蓼科荞麦属， ，，， 年生草本植物生育期短抗逆性强极耐寒 一耐旱、耐寒、耐酸、耐脊， ，。 瘠当年可多次播种多次收获荞麦在肥沃土 生长期短九十到一百天左右， ，。 壤上较其他粮食作物产量低但特别适应于干旱丘陵和凉爽的气候 我国是世界苦荞麦的主要生产国，种植历史悠久，分布甚广，种植面积约 133hm2120 万，总产量居世界第二位（约万吨），仅次于俄罗斯。我国苦荞主 要分布于西北、华北、西南地区及边远山区，是我国重要的小宗粮食之一，也是 传统的出口贸易粮。甘肃省位于我国青藏高原、黄土高原的内陆西北地区，海拔 大多在1000米以上，大部分处于干旱、半干旱及半湿润地区，空气干燥，日照 时间长、昼夜温差大，适合苦荞生长，所以苦荞资源非常丰富 。 目前，甘肃省定西、天水、白银等地区，苦荞种植面积已达20多万亩，年 产量12万吨，实现产值4亿元，引进和培育抗病、早熟、高产、高芦丁含量的 品种，如定引1号、凉荞1号、华岭07号、黑珍珠1号等。我省加快了对苦荞 资源的开发利用，在通渭、会宁、天水等地已开发出苦荞面、苦荞混合挂面、苦 荞茶、苦荞醋等，同时，有壳皮等大量副产品亟待开发利用，本项目产品有鲜明 的区域性资源优势。 （二）苦荞及其提取物有很高的营养保健功能 苦荞麦具有很高的营养价值，其蛋白质含量高，八种人体必需氨基酸的种类 齐全，配比合理；苦荞脂肪中含有人体正常发育必需的脂肪酸（亚油酸、亚麻酸、 花生四烯酸），其中油酸和亚油酸含量很高，占脂肪总含量的80%；维生素、矿 物元系含量丰富，并含有一般谷物所没有的芦丁、维生素E、叶绿素等。 1.5%-3.0% 苦荞中黄酮含量随品种的不同而不同，一般在之间。黄酮类化 1