高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能

高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能摘要：本论文主要介绍了高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能。首先，通过对鸭肝多肽组成的分析，确定了其具有