高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量课件 新人教版选修1

- 课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 - [学习要求]　1.掌握泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。2.掌握测定亚硝酸盐含量的原理，会运用比色法测定泡菜制作过程中亚硝酸盐的