中式烹调师初级理论知识试卷1(后面附答案)

中式烹调师初级理论知识试卷(后面附答案)注 意 事 项1、本试卷依据?中式烹调师?国家职业标准命制， 　考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写XX、XX号和所在单位的名称。3、请仔细