中餐厨房水台岗厨师作业指导书

中餐厨房水台岗厨师作业指导书1．目的：为了有效地的规范厨房部水台岗位的工艺流程与操纵规程，确保原料加工与菜肴的出品质量及其卫生安全，进步顾客的满意度，并有益于管理职员的督查管理，特制定厨房部水台工艺流