应用固定化酶生产L—苹果酸

应用固定化酶生产L—苹果酸应用固定化酶生产L-苹果酸引言苹果酸是一种广泛应用于食品、医药和化工等领域的有机酸，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生物活性。传统的生产方法主要采用化学合成，但这种方法存在环境污