蛋白质合成过程中的计算规律清单

蛋白质合成过程中的计算规律清单马 娟（068350 河北省丰宁县实验中学 ）氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数关系肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数＝肽链数蛋白质中游离氨基或羧基数的计算至少含有的游

蛋白质合成过程中的计算规律清单 068350 马娟（河北省丰宁县实验中学） 1、 氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数关系 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数＝肽链数 2、 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 R 游离氨基或羧基数＝肽链数＋基中含有的氨基或羧基数 若形成的多肽是环状蛋白质：氨基酸数＝肽键数＝失去的水分子数 3、 NO 蛋白质中含有、原子数的计算 NRNN 原子数＝肽键数＋肽链＋基上的原子数＝各氨基酸中原子总数 O2×ROO 原子数＝肽键数＋肽链数＋基上的原子数＝各氨基酸中原子总数－脱去的 水分子数 4 、蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量的总和－失去的水分子的相对分子质量的总 和 nmnmnm 若个氨基酸形成条肽链，则形成－个肽键，脱去－个水分子。每个氨基酸 ana(nm)×18 的平均相对分子质量为，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：－－ 在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要 12H 考虑脱去氢的质量，每形成个二硫，脱去个。 5 、数量关系汇总表 氨基 肽键 脱去的水分 氨基酸平 蛋白质相对分 氨基数目 羧基数 项 酸数 数 子数 均相对分 子质量 目 目 肽 链 子质量 条 数 1 条 n n1 － n a an18(n1) －－ 1 至少个 1 至少 个 m 条 nm － nm － m 至少个 m 至少 n a an―18(n―m) 个 6 、有关蛋白质含氮量的计算 15% 蛋白质中的平均含氮量为左右，通过测定生物体的含氮量可以粗略地推知蛋白质的 含量。 R 运用氨基酸的结构通式解决肽链中所含氨基或羧基多少的问题时，应关注基中是否也 含有氨基或羧基。 R 高考考查此知识点时，曾限定为计算氨基或羧基总数的最小值，目的是排除基中所含 的氨基或羧基。 运用氨基酸结构通式中氨基与羧基的连接位点，来判断某种有机酸是否属于构成生物体 蛋白质的氨基酸。 1