西餐部业绩考核标准

西餐部业绩考核标准1经营计划指标。2毛利额。3毛利率。4部门效益。5员工平均年收入(全员劳动指标)。6每餐位年创收。7费用指标(节约%)。8每周用餐人数。9零点客人进餐人数均消费标准。10每周宴会次数