2024食品安全监管人员业务能力测试试题 含答案

2024食品安全监管人员业务能力测试试题 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

市 （区县） 姓名 A.商务行政管理 单位 B.卫生行政 ……… C.农业行政 2024食品安全监管人员业务能力测试试题 含答案 ……….………… 密 D.食品药品监督管理 ………………… 封 7、《食品安全法》第一百二十六条规定，安排患有有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入 注意事项： ………………… 线 口食品的工作，监管部门应责令改正，给予警告；拒不改正的，应如何处罚？（ ）。 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 A、处一千元以下罚款 … B、处五千元以上五万元以下罚款 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 C、处二千元以上二万元以下罚款 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 D、处五万元以上十倍以下罚款 ………………… 准 8、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果 …. ………… 答 和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（ ）管理。 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 A.日常监督 B.风险分级 1、在餐饮服务单位( )是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 C.信用分类 A、厨师 D.动态 B、管理人员 9、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（ ）。 C、法定代表人、负责人或业主 A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁 D．服务员 B.防止食品在储存、运输过程中受到污染 2、患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（ ）后方可上岗工作 C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求 A合格证 D.将食品与有毒有害物品一起运输 B健康证 10、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（ ）。 C出院证 A.公众身体健康 D许可证 B.公众生命安全 3、不符合专间要求的是（ ）。 C.公众身体健康和生命安全 A.有明沟 D.社会稳定 B.食品传递窗为开闭式 11、（ ）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。 C.专间墙裙铺设到顶 A.食品安全监督抽检结果 D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭 B.食品安全风险监测结果 4、《餐饮服务许可管理办法》不适用于（ ）。 C.食品安全监督检查结果 A.从事餐饮服务的单位和个人 D.食品安全风险评估结果 B.食品摊贩 12、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全 C.从事餐饮服务的个人 信用档案全面建立，规模以上食品生产企业、所有食品经营者和（ ）餐馆、学校食堂、中 D.餐饮服务提供者 央厨房、集体用餐配送单位信用档案实现（ ）。 5、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（ ）部门投诉。 A、小型以上，透明化 A.食品药品监督部门 B、中型以上，电子化 B.工商行政管理部门 C、大型以上，透明化 C.质量技术监督部门 D、大型以上，电子化 D.卫生行政部门 13、用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（ ）。 6、国务院（ ）部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。 18 第页共页