如何做好餐饮前厅领班

如何做好餐饮前厅领班 　　一、酒店前厅领班现场管理　　(1)根据每个服务员的服务水平、业务知识、技能高低、形象气质、应变能力、身体情况等(特别是对有些服务员每个月“那几天”的不适你都应该了解)，合理安