黑莓花色苷降解与辅色及抗氧化活性研究的开题报告

黑莓花色苷降解与辅色及抗氧化活性研究的开题报告1.背景与意义：黑莓是一种具有营养价值的小果类，其中黑莓花青素是一种重要的天然色素，具有较强的抗氧化能力。但是黑莓花色苷在人体内的降解过程中可能会产生一些