酒店餐饮服务与管理试题库21套

酒店餐饮服务与管理试题库（21套）一、 填空题1、 是有形产品质量和无形产品质量的完美统一。2、 是指餐饮部提供的设备设施和实物产品以及服务环境质量，主要满足客人物质上的需求。3、 常见的 饮用温