山核桃饼粨蛋白粗提物与DPPH自由基清除活性研究

山核桃饼粨蛋白粗提物与DPPH自由基清除活性研究摘要：随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注食品中营养成分的含量以及功能。山核桃饼是一种含有高蛋白质和多种营养成分的食材，具有较好的保健作用。本研