利用乳酸菌发酵红酸汤的品质变化研究

利用乳酸菌发酵红酸汤的品质变化研究乳酸菌是一类常见于自然环境中的微生物，其通过发酵作用可以将简单的糖类转化为有机酸，其中最重要的产物就是乳酸。乳酸菌在食品加工中有着广泛应用，其中包括利用乳酸菌发酵红酸