2023年酒店服务员个人工作心得体会

2023年酒店服务员个人工作心得体会一、实践经历这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一 个月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能迟到，迟到一分 钟一块钱。早班每天所要做的工作是早上6： 30必须

年酒店服务员个人工作心得体会 2023 一、实践经历 这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一 个月，然 而在酒店是要分早晚班，而且不能迟到，迟到一分 钟一块钱。早班每 天所要做的工作是早上必须要到酒 店签到，然后要备早餐， 6： 30 和餐具，备餐车的时候推着一辆可 以装三层的车，去厨房里面把那 些早餐装到车上，那些早餐 是用竹笼子装的，因为用来蒸的所以那 笼子很烫，有时候烫 到手红红的，装完了点心还有粥，一大锅粥有时 候太满了， 推起来摇摇晃晃的，那粥洒出来溅到你那可是很烫的，然 后将锅粥推出外面的大厅装到餐车上等客人来点早餐，刚来的 半个 7 经月理叫我看台，来要记台数，记台数的时候是没和 的因为那是 4 不吉利，有张桌台数有见到客人就说 早上好，欢迎光临，客 2228, 人坐下要问顾客要喝什么茶，边说的 时候边把筷子套脱了，然后去 冲茶，先把茶冲洗过一遍，然 后在加水，这样茶的味道更香，客人叫 我们去点早餐我们去 餐车那里用托盘端过来，端过来的时候会有同 事帮你端下 来，有时候记不住客人点了什么就叫他去餐车那里点我 们在 帮他端过来，端过来的时候还要记卡，餐车里面有多种 东 60 西，分小点，中点，大点，特点，超点，顶点。有些是不 用记点的是 写在卡上面的比如烫青菜，牛奶。还要学会下菜 单，现煮的要下菜单， 就好像粉汤，炒粉。还要写台号不然 厨师搞好了不知道哪桌的，到了 开始退餐车把车上 面的东西收起来拿到洗碗阿姨那里去， 10： 30 还没有卖完的东西拿 到厨房去，退车完了就可以去吃板了，吃饭的