葡萄过氧化氢酶基因在毕赤酵母中的表达及酶学特性的初级研究的开题报告

葡萄过氧化氢酶基因在毕赤酵母中的表达及酶学特性的初级研究的开题报告研究背景：葡萄是一种广泛种植的水果，亦是一种营养价值高的食物。然而，在采收、存储、包装和加工过程中，葡萄容易受到自由基的氧化作用而失去